Pão de banana com castanha-do-pará

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Eu tenho paixão por pão de banana e tenho uma receita preferida, mas de vez em quando experimento uma nova. O pão que fiz hoje leva nozes na receita original, mas prefiro as deliciosas castanhas-do-pará.

Ingredientes:

  • bananas maduras amassadas
  • 1/3 xícara de manteiga derretida (usei margarina)
  • 3/4 xícara de açúcar 
  • ovo batido
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Uma pitada de sal
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas groseiramente

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 180º. Em uma tigela grande, misture a margarina e as bananas amassadas. Junte o açúcar, o ovo e a baunilha, polvilhe o bicarbonato e o sal e misture bem. Por último, adicione a farinha de trigo e mexa somente para misturar. Junte as castanhas picadas à massa e misture-as para distribuir uniformemente na massa. Unte uma forma de bolo inglês, povilhe farinha de trigo e coloque a massa. Leve ao forno. Espere esfriar antes de cortar.

Fica tão dourado e perfumado!!!

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Bolo de banana no potinho

Junte um monte de potinhos de  maionese, faça uma deliciosa receita de bolo de banana e asse neles. Ficam perfeitos pra presentear quem você gosta.

Pras amigas que estão pedindo a receita do bolo de banana, vai a da Laély, que adaptou do bolo de maçã do Panelinha e que eu também fiz diversas e fez o maior sucesso aqui em casa.
Bolo de banana
Ingredientes da massa:
-2 xícaras de farinha de trigo (pode-se usar até 3/4, desse total, de farinha integral)
-1 colher de chá de canela em pó
-1 pitada de sal
-1 colher de chá de bicarbonato de sódio
-1 colher de chá de fermento em pó
-1 1/2 xícara de açúcar( usei 1 xícara, sendo metade do mascavo)
-1 colher de sopa de limão
-8 bananas prata maduras amassadas
-2 ovos
-1/2 xícara de óleo
-1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para a farofa:
-1/2 xícara de chá de açúcar
-1 xícara de chá de nozes picadas
-1/2 xícara de coco ralado
-1 colher de chá de canela em pó
Pode usar granola.
Modo de fazer
-Unte uma assadeira retangular com óleo e polvilhe trigo. Reserve. Preaqueça o forno à 180°C (temperatura média).
-Peneire os ingredientes secos juntos numa vasilha, com metade do açúcar. Misture bem.
-Coloque as bananas amassadas numa tigela e misture com a outra metade do açúcar e o limão.
-Numa outra tigela bata os ovos com o óleo e a baunilha. Junte as bananas e os ingredientes secos peneirados e reservados.
-Transfira a mistura para a assadeira preparada, espalhe a farofa por cima (ou a granola), apertando com as costas de uma colher.
-Leve ao forno preaquecido, por aproximadamente 25 a 30′.